びすとろマルシェのおいしい日記　

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皆様こんにちは

店長渡邊です
(●´∀｀●)/


マルシェのピザはモッチモッチ(^-^)


その秘密は…


石窯の放射熱！

緻密に組み上げたレンガのお陰で、熱を外に漏らさず、カシやクヌギの最高級の薪を使うことで、窯内の温度は…


400度〜500度！


この放射熱による高熱が、マルシェのピザのおいしさの秘密の1つです
(^O^)／


次回は生地の秘密について、ブログアップしますね
(*^_^*)